Perfil Nutricional e Alimentar de Universitárias do Sudoeste da Bahia

Resumo

A inserção do indivíduo na universidade está associada a mudanças em seu estilo de vida, geralmente vinculadas a adaptações oriundas do novo ambiente. As principais alterações estão relacionadas com a prática alimentar inadequada, as quais influenciam negativamente o estado nutricional do estudante. Objetivo-se avaliar o perfil nutricional e alimentar de universitárias de cursos da área da saúde de Instituição de Ensino Superior Privada de Vitória da Conquista-Bahia. Utilizou-se para coleta de dados questionários sobre condição socioeconômica, hábitos de consumo alimentar e frequência de consumo alimentar. O projeto foi submetido e aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa com parecer consubstanciado de nº510.614. A amostra foi composta por 171 universitárias, com média de idade de 21,8 + 5,5 anos. Quanto ao estado civil, 85,5% relataram ser solteiras, com renda entre 1-3 salários mínimos (39,3%). Com relação ao estado nutricional, 64,2% foram classificadas como eutróficas, 20,3% baixo peso e 15,5% com excesso de peso. Ao analisar o consumo de gorduras, 52,5% apresentaram alto consumo e apenas 8,1% baixo consumo. Já no consumo de fibras, 89,6% se encontravam nas classificações regular e baixo. Evidenciouse que a maioria da população estudada apresentou inadequação em relação ao consumo alimentar de gorduras e fibras, fato este de alta relevância, uma vez que está fortemente associado às alterações no estado nutricional (magreza e sobrepeso) e consequentemente contribui para o desenvolvimento de doenças relacionadas ao padrão alimentar, tais como transtornos alimentares (Anorexia e Bulimia Nervosa) e doenças crônicas não transmissíveis.
Palavras-chave: Alimentos. Grupos